Moeten aardappelen worden geprikt voordat ze worden gebakken?

Inhoudsopgave:

Moeten aardappelen worden geprikt voordat ze worden gebakken?
Moeten aardappelen worden geprikt voordat ze worden gebakken?

Video: Moeten aardappelen worden geprikt voordat ze worden gebakken?

Video: Moeten aardappelen worden geprikt voordat ze worden gebakken?
Video: Make these potatoes once and you'll be making them FOREVER! 2024, Maart
Anonim

De gouden regel van gebakken aardappelen? Prik altijd in je spud! Het oude gezegde dat ze exploderen onder de druk van ovenwarmte is eigenlijk waar. Terwijl de aardappel kookt, fungeert de schil als een afdichting en vangt water op dat de aardappel uitzet en stoomt tijdens het koken.

Moet je aardappelen doorboren voor het bakken?

Prik aardappelen met een vork voor het bakken om de baktijd te verkorten en te voorkomen dat ze barsten. Bak ongeveer een uur op 400 ° F, of tot ze gaar zijn. Wikkel aardappelen niet in aluminiumfolie om te bakken. … Prik ze in, wikkel ze vervolgens in keukenpapier dat geschikt is voor de magnetron en leg ze 2,5 cm uit elkaar op een magnetronrek.

Wat gebeurt er als je een aardappel niet prikt?

"Ja, het is goed om ze te prikken", zegt Brennan Smith, een faculteitslid van de School of Food Science aan de Universiteit van Idaho. "Het prikt gaatjes in de huid, waardoor stoom kan ontsnappen. Anders kunnen ze ontploffen - het gebeurt niet altijd, maar het gebeurt af en toe.

Poort u gaten in aardappelen voordat u ze in folie wikkelt?

Poor gaatjes in de aardappel en wikkel in folie. Bak in de oven gedurende 45 tot 60 minuten tot ze gaar zijn. Serveer met boter of crème frache.

Wat gebeurt er als je niet in een aardappel prikt voordat je gaat koken?

"Ja, het is goed om ze te prikken", vertelde Smith aan Food52. "Het prikt gaten in de schil, waardoor stoom kan ontsnappen. Anders kunnen ze exploderen - het gebeurt niet altijd, maar het gebeurt af en toe. De aardappel zit vol water en probeert stoom of waterdamp te worden.

Aanbevolen: